“TORNA A SURRIENTO” DALLA FAMOSA CANZONE NASCE UN VIAGGIO INDIMENTICABILE

-di Michela Toto - Una domenica di Maggio, quando il sole inizia a “premere” forte sulle nostre teste, quando le giornate iniziano ad allungarsi ,quando ci si inizia a svestire un po’ di più, ero a casa di mia...

UNA FINESTRA SULL’ITALIA – PARMA

-di Michela Toto - Da un anno a questa parte sono stata invasa da notizie, sui social e su alcuni blog che seguo, di semplici donne che viaggiano sole: zaino in spalla, coraggio, spirito di addattamento e via. Si parte. Sono...

LE RICETTE DI CHEF ANDREA – Carrè di Agnello al forno su purè ai funghi e salsa agrodolce

Ricetta per 4 persone Per la  salsa agrodolce.   Ingredienti: Mezzo spicchio d’ aglio7 cucchiai di aceto1 cucchiaio di salsa di soia1 cucchiaio di salsa perrisUna tazza di marmellata ai frutti di boscoUn cucchiaino di zuccheroUn cucchiaino di curcuma  Procedimento:   Unire tutti gli ingredienti e frullare.  Per...

UNA FINESTRA SULL’ITALIA – Alessandria, Piemonte

-di Michela Toto - Parto raccontandovi un aneddoto:Quando avevo sedici anni partii per una vacanza-studio in  Spagna ed ebbi l’opportunità di conoscere una cara Amica. I nostri sguardi subito s’incrociarono e lei venne a presentarsi dicendomi il suo nome e che...

LE RICETTE DI CHEF ANDREA – GNOCCHETTI AL BASILICO con CREMA DI BURRATA E MAZZANCOLLE

Ingredienti per 5/6 persone  Per gli gnocchi: 1kg di patate a pasta bianca 60gr di basilico 300 grammi di farina “00” Per la crema di burrata : una burrata da 250 gr latte parzialmente scremato quanto basta Per il sughetto: 400 gr di mazzancolle fresche 10 pomodorini tagliati in...

NATALE

-di Michela Toto - C'è il silenzio in sala,da dietro le quinte si sentono muoversi le punte dei ballerini,c'è qualcuno che bisbiglia,è il momento... Le luci si accendono,gli appalusi cadono piovosi... e lo spettacolo prende forma, si apre il sipario. Ed è proprio quello...

LE RICETTE DI CHEF ANDREA – Cotechino di modena alla piastra su vellutata di lenticchie rosse e zenzero, topinambur e pane carasau

Ricetta per 4 persone Ingredienti: Cotechino di Modena fresco 4 etti Lenticchie rosse 250 gr Zenzero Olio di oliva Topinambur 250 gr Pane carasau Sedano, carote, cipolla e aglio. Sale Pepe e curcuma Per il cotechino Per prima cosa, bucherellate il budello del cotechino con uno stuzzicadenti in modo da...

Una finestra sull’Italia Alla scoperta della nostra Italia

di Michela Toto-Questa rubrica nasce dalla voglia di renderci consapevoli del mondo che ci circonda, ma soprattutto consci del nostro paese e della nostra patria così ricca di storia, tradizioni e cultura. La rubrica vuole essere una chiave per aprire...

LE RICETTE DI CHEF ANDREA – ORATA ALLA PUGLIESE

Di Andrea Perilli - Vi presentiamo oggi una ricetta semplice e gustosa, con sapori mediterranei per 2 persone. Ingredienti: 1 orata da 500 gr 1 patata a pasta gialla Pinoli, Capperi, Pomodori pendolini, Olive taggiasche denocciolate, Pane grattugiato Olio evo Procedimento Come prima cosa bisogna...

LE RICETTE DI CHEF ANDREA

- di Andrea Perilli - PASSATELLI CANOCCHIE E CECI CON CRUMBLE DI OLIVE PINOLI E GRISSINI Per i passatelli (4 persone): 150 gr di parmigiano grattuggiato 150 gr di pangrattato 3 uova Noce moscata Sale Pepe Per la salsa: 12 canocchie 200...